李维刚抄手：小店的传奇62

在成都繁华的大街小巷，有一家不起眼的小店——李维刚抄手。这家店的历史悠久，相传已有百余年之久。店名“李维刚”取自第一代店主的名字，他以其精湛的抄手手艺闻名遐迩，名扬锦城。

现任店主李伟是李维刚的孙子，从小便耳濡目染，继承了祖父的绝活。他的抄手皮薄馅嫩，汤鲜味美，深受食客喜爱。李伟还秉承了祖父的诚信经营之道，选材上乘，制作工艺考究，绝不偷工减料。

李伟的抄手店面积不大，仅有一间小小的门面房。但店内环境干净整洁，透着一股浓浓的老成都味道。墙上挂着几幅泛黄的老照片，记录了抄手店的百年时光。每到饭点，小店里挤满了慕名而来的食客，热闹非凡。

李伟的抄手种类繁多，除了常见的红油抄手、鲜肉抄手外，还有特色的肥肠抄手、怪味抄手等。其中，肥肠抄手是店里的招牌菜。肥肠处理得干净利落，没有一丝异味，经过秘制酱料的调味，入口软糯鲜香，回味悠长。

除了抄手，李维刚抄手店还有各种小吃小菜，如凉拌三丝、夫妻肺片、红油肚丝等，每一道都做得色香味俱全，令人食欲大开。顾客还可以根据自己的喜好，选择不同口味的汤底，如清汤抄手、红汤抄手、酸辣抄手等。

李维刚抄手店虽然小，但名气很大。多年来，它吸引了无数食客，其中不乏政要名流、商贾巨贾。就连成都当地人，也把李维刚抄手当作自己家常便饭的必点菜肴。店里的顾客络绎不绝，有时候甚至需要排队等候。

李伟深知，李维刚抄手能传承百年，靠的是祖辈的精湛手艺和诚信经营。他决心将这门传统美食发扬光大，让李维刚抄手成为成都美食的一张名片。他积极参加各种美食活动，与名厨交流技艺，不断创新改良，让李维刚抄手在传承中焕发新的活力。

如今，李维刚抄手店已经成为成都小吃的代表之一。它不仅是食客味蕾的盛宴，更是成都历史文化的缩影。李伟用他的巧手和匠心，将这一份百年传承的美食记忆，镌刻在了成都这座城的美食版图上。

2024-09-29

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