冷江杨二嫂，麻辣豆腐的传奇25

在四川冷江镇的曲折小巷中，隐藏着一家名声远扬的豆腐坊，由杨二嫂掌厨。她的麻辣豆腐，以其鲜嫩爽滑、麻辣鲜香，闻名遐迩，吸引了无数食客慕名前来。

杨二嫂出生在一个贫苦农民家庭，从小就跟着父母卖豆腐为生。十几年如一日，她练就了一手娴熟的制作豆腐技艺。然而，让杨二嫂麻辣豆腐名声大噪的，还是她独创的麻辣调味料。

一次偶然的机会，杨二嫂在自家菜园里发现了野生花椒。花椒籽又麻又香，她灵机一动，将其研磨成粉，搭配上当地盛产的辣椒和豆瓣酱，创造出一种独一无二的麻辣风味。这种调味料与豆腐完美融合，既保留了豆腐的嫩，又增添了麻辣的刺激，令人回味无穷。

随着生意越做越好，杨二嫂的豆腐坊也逐渐扩建，雇请了几个帮工。然而，她始终坚守自己的配方，亲自把关每一道工序。为了保证豆腐的新鲜，她坚持每天凌晨起床，亲手制作。即使到了晚年，她依然每天出现在豆腐坊里，指导帮工们制作麻辣豆腐。

杨二嫂的麻辣豆腐不仅在冷江镇家喻户晓，也逐渐传遍了四川各地。不少食客不远千里慕名而来，只为尝一口杨二嫂的豆腐。当地政府也多次表彰杨二嫂，称赞她为传承四川饮食文化做出的贡献。然而，杨二嫂却始终保持着自己的初心，用一份麻辣豆腐传递着她的辛勤和热情。

转眼间，杨二嫂已经年过古稀。虽然她的麻辣豆腐配方早已广为流传，但她依然是食客心中当之无愧的“豆腐女王”。如今，杨二嫂的豆腐坊已经传给了她的女儿，但那份独一无二的麻辣豆腐味，却永远留在冷江镇的街头巷尾，成为当地人心中永不褪色的味觉记忆。

2024-09-29

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